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La higiene y la limpieza, fundamental en un restaurante

A pesar de que lo más importante de cara al público en un restaurante es que lleguemos a tiempo con ese plato que nos han pedido y que esté en óptimas condiciones, no debemos descuidar la higiene y la limpieza, pues es la cara de nuestro negocio y lo primero que los clientes verán al entrar. Causar una buen impresión y hacer que la gente se sienta a gusto comiendo en el establecimiento ha de ser nuestro objetivo.

Si descuidamos la higiene y la limpieza nos podríamos encontrar con los siguientes problemas:

-Intoxicaciones. Si los clientes entraran en contacto con algún tipo de bacteria.

-Riesgos de enfermedades entre los empleados.

-Incendios debido a la suciedad acumulada en la cocina combinada con gases y aceites.

-Mala reputación de nuestro establecimiento.

Es importante establecer, por tanto, una serie de rutinas de limpieza. La constante es la que afectará a los baños, cocina, y revisión de platos, cubiertos, etc.

Lo ideal en un plan de limpieza permanente es seguir las siguientes rutinas:

-Limpiar el suelo cada 30 minutos.

-Revisar la limpieza de la zona de la cocina cada hora.

-Limpiar las mesas constantemente aunque no se hayan usado, pues también hay que eliminar el polvo.

-Evitar que los platos sucios se acumulen, por lo que es importante ir lavándolos a medida que se vayan recogiendo.

-Mantener las instalaciones libres de plagas.

-Manipular correctamente los alimentos. Usar los guantes al manipular los más delicados.

 

La mopa en la limpieza

El suelo es una de las superficies más sucias de la casa y sin ninguna duda de las que más sufren. Después de caminar por la calle pisamos los suelos de nuestras casas llevando todas las bacterias y suciedad del exterior al interior de nuestros hogares, a esto se le unen el repiqueteo de los tacones, el arrastre de las sillas, los objetos que se caen… Sin lugar a dudas nuestro suelo tiene que soportar un desgaste diario que a menudo puede hacer que pierda vida o se vea apagado. Es por ello que la limpieza y abrillantado de suelos es de gran importancia para asegurar su cuidado estético.

Por otra parte, el mantenimiento de nuestros suelos es crucial para mantener la casa limpia e higiénica. Uno de los utensilios que pueden sernos de gran utilidad es la mopa. Este instrumento es utilizado para la limpieza profesional de muchos emplazamientos como hospitales, restaurantes, centros comerciales… Pero sus aplicaciones y posibilidades lo hacen perfecto para nuestros hogares.

De este modo la mopa nos permite eliminar la suciedad y el polvo de la superficie de nuestros suelos de forma rápida y eficaz. Existen una gran variedad de tipos de mopa realizada con diversos materiales que, por sus características, son más indicadas para la limpieza de determinados suelos.

Para conseguir el mejor resultado con nuestra mopa, lo ideal es humedecerla. Podemos emplear productos para humedecer directamente este instrumento o humedecer el suelo, así conseguiremos eliminar el polvo, los pelos y la suciedad sin que ésta sea arrastrada. Cuando pasemos la mopa deberemos hacerlo sin levantarla del suelo para garantizar que no quedan restos olvidados por la superficie. Este procedimiento también puede servir como método previo al abrillantado de suelos.

Cuando hayamos terminado nuestro recorrido sacudiremos nuestra mopa sobre una bolsa de basura o la aspiraremos con un aspirador si fuera necesario.

 

Qué hay que tener en cuenta ala hora de contratar una empresa de limpieza

Qué hay que tener en cuenta ala hora de contratar una empresa de limpieza

QUE TIENES QUE SABER CUANDO CONTRATAS UNA EMPRESA SERVICIOS DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO en Sevilla.

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Lo primero que sea una Empresa sería y con bagaje en el sector de limpieza. Tener buenas referencias, y saber que de una mala elección Jurídicamente seamos Comunidad de propietarios, como Empresa privada o publica. Tenemos que responder ante la ley.
Documentación que toda empresa debe de tener para entregar a sus clientes para una cierta tranquilidad para los mismos.
Documento de IAE
Certificado de estar al corriente de Hacienda Publica.
Certificado de estar al corriente de la Seguridad Social.
TC2
TC1
Seguro Colectivo de Accidentes.
Mutua de accidentes de trabajo y Enfermedades Profesionales.
Riesgos Laborales.
Certificado de Formación y Aptitud del personal que presta sus servicios en las instalaciones.
Seguro de Responsabilidad Civil.
Los trabajadores estarán dado de alta en el régimen correspondiente de la Seguridad Social y debidamente uniformados, quedando a disposición del cliente toda la documentación acreditada.
Si tenemos Administrador de Fincas exigirle que dicha documentación por seguridad de la Comunidad, sea enseñada a la misma e la reunión de vecinos.

Plan de Limpieza en las empresas

Plan de Limpieza en las empresas

La importancia de tener un buen Plan de Limpieza en las empresas de Sevilla

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La limpieza en las empresas y organizaciones es un factor cada vez más valorado, especialmente a raíz del incremento de la cultura sanitaria en el entorno empresarial. El objetivo no es otro que la eliminación de la suciedad orgánica e inorgánica que se encuentra adherida a las superficies (teclados, mesas, superficies de trabajo, etc.) para mantener un entorno de trabajo saludable aportando bienestar a las personas que allí trabajan. Es conveniente que las empresas de Sevilla tengan un Plan de Limpieza establecido con las diferentes acciones a realizar y con las áreas de la compañía en las que se desarrollará.

Un Plan de Limpieza y Desinfección (Plan L+D) agrupa el conjunto de operaciones que tienen como finalidad eliminar la suciedad y mantener controlada bajo mínimos la carga microbiana. La limpieza y desinfección debe actuar sobre las diferentes superficies de trabajo, así como utensilios, equipos, suelos, paredes y techos.

A la hora de desarrollar el Plan L+D se deben considerar tres aspectos importantes.

–       El tipo de superficie: deben ser fáciles de limpiar y se deben evitar los materiales porosos en beneficio de aquellos que sean impermeables e inalterables.

–       El tipo de suciedad sobre la que se desea actuar: para ello se debe valorar qué clase de producto se utiliza en cada caso

–       El tiempo y la frecuencia con la que se realizan las actividades: si se distancian y se espacian en exceso en el tiempo, pueden detectarse ciertos residuos que originen un crecimiento de microorganismos o compuestos tóxicos que son más difíciles de extraer y eliminar. Estos se deberán definir en función del nivel de limpieza requerido en cada zona, de su uso y/o riesgo de infección.

Posteriormente y con un plano del espacio físico, se deberán determinar y definir las diferentes superficies y elementos que serán objeto de la limpieza, incluidas las que se encuentran en posición vertical, así como techos, estanterías y luminarias. Una vez se hayan determinado los metros cuadrados de cada uno de ellos, se deberá especificar con qué tipo de productos y utensilios se realizarán los procesos de limpieza y desinfección. No debemos olvidar la gestión responsable de los residuos generados y realizar una buena recogida selectiva de los mismos

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También es importante designar a los responsables que llevarán a cabo la ejecución del P+D. El responsable de realizar la comprobación de los resultados no puede ser la misma persona que realice las diferentes tareas del Plan. Todo ello debe quedar registrado a través de un sistema en el que queden recogidas las posibles incidencias que puedan ocurrir durante el desarrollo del P+D

Learsy especialistas en limpieza de empresas en Sevilla.

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